香港股票分析师协会副主席潘铁珊先生指出，百胜中国(9987.HK)截至今年九月三十日止的首三季业绩，集团录得总收入达74.8亿美元，比去年同期降1.1%；而归属集团的净利润同比减24.5%至3.9亿美元。集团在第二季度新开设 403家门店，净新增 239家门店，主要受肯德基和必胜客品牌发展的推动。国内的咖啡市场亦有迅速增长势头，预期市场将至2024年将超过2,000亿元人民币，复合年增长率达24.5%，集团内亦有知名咖啡店品牌Lavazza可分一杯羹。
集团于今年七月于上海嘉定的供应链管理中心项目正式开工，项目总投资约 9,000 万美元，为集团最大的供应链中心自建项目，将作为百胜中国供应链运营总部，预计于 2024 年建成投入使用。随着更多门店和品牌扩张，智慧化供应链运营得以提升，全价值链的食品安全及质量管控亦有所保障。
国内的餐饮外卖服务市场于过去数年有快速增长，而肯德基及必胜客作为知名的连锁餐厅，有自建的数字化平台及应用程序，加上餐饮外卖服务受疫情影响较低，预期具备充足外卖能力与平台，以及像百胜中国这样外卖服务收入贡献比重高的餐厅受疫情影响较小。
集团可望将继续专注于加强基础，包括投资于产品、加强数字化能力、发展外卖及其他渠道及改善资产组合以促进增长。凭借集团稳健的财务实力，而开新店模式亦更加灵活，相信能更有利抓住餐饮市场机遇。由于集团旗下的餐厅采用科技及建立数字化平台，能收集并分析顾客的行为数据，并推出具针对性的市场推广活动，最后达到增加客户黏性﹑品牌忠诚度得以提升。香港股票分析师协会副主席潘铁珊先生认为，可考虑于HK$400买入，上望HK$440，跌穿HK$370止蚀。
潘铁珊
香港股票分析师协会副主席
（本人没有持有相关股份，本人客户持有相关股份）
