香港股票分析师协会副主席潘铁珊指出，百胜中国(09987.HK)截至今年三月三十一日止的首季业绩，集团录得总收入达25.5亿美元，比去年同期增9.3%；而归属集团的净利润同比减56.5%至1亿美元。集团在第三季新设524家新店，截至三月三十一日为止，门店总数达到12,117家。
截至九月底肯德基及必胜客的会员计划合计拥有超过3.5亿会员，证明在此取得了一定的成效。除此以外，人工智能亦使部分餐厅的经营及成本效益能得以优化，例如智能存货管理及食物外卖等，减省不必要的成本。而国内的咖啡市场亦有迅速增长势头，预期市场将至2024年将超过2,000亿元人民币，复合年增长率达24.5%，集团内亦有知名咖啡店品牌可分一杯羹。
国内的餐饮外卖服务市场于过去数年有快速增长，而肯德基及必胜客作为知名的连锁餐厅，有自建的数字化平台及应用程序，加上餐饮外卖服务受疫情影响较低，预期具备充足外卖能力与平台，以及像百胜中国这样外卖服务收入贡献比重高的餐厅受疫情影响较小。
该集团可望将继续专注于加强基础，包括投资于产品、加强数字化能力、发展外卖及其他渠道及改善资产组合以促进增长。凭借集团稳健的财务实力，而开新店模式亦更加灵活，相信能更有利抓住餐饮市场机遇。由于该集团旗下的餐厅采用科技及建立数字化平台，能收集并分析顾客的行为数据，并推出具针对性的市场推广活动，最后达到增加客户黏性﹑品牌忠诚度得以提升。潘铁珊认为，可考虑于现价买入，上望420港元，跌穿370港元止蚀。
香港股票分析师协会副主席 潘铁珊
（本人没有持有相关股份，本人客户持有相关股份）
